Es poco conocido que el Cacao también tiene fruta, lo que normalmente consumimos de este mismo es la semilla ya procesada, pero... ¿Te has preguntado que pasa con la fruta?
La fruta del cacao tiene una consistencia muy parecida a la guanabana, es muy dulce y viscosa, y muy infra valorada, segun los expertos esta fruta contiene polifenoles, catequinas, antocianinas y proantocianidinas, que tienen propiedades antioxidantes y pueden influir directamente en la resistencia a la insulina y a su vez reducir el riesgo de diabetes. Por otro lado, tienen propiedades antiinflamatorias, que resultan en efectos cardioprotectores. Además, modulan la microbiota intestinal, la cual desde hace algunos años se estudia por sus múltiples beneficios a la salud, no solamente a nivel gastrointestinal sino de todo orden, como fortalecimiento del sistema inmunológico, la producción de vitaminas e incluso la reducción del riesgo de diabetes.
Debido a la falta de información ( y a que la semilla es muy fertil, teniendo una tasa de germanización por encima del 90% y puede representar una oportunidad para cualquier mano experimentada) es muy poco comercializada en los estados del centro y norte del país, asi que te recomendamos que a la primera oportunidad que tengas de comer fruta de cacao no la pierdas... ¡te sorprenderá palpar la diferencia de sabor que tiene!
No dejes de leernos, te esperamos en la siguiente nota.
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